Periódico La Demajagua, del 4 de mayo de 2024

Periódico La Demajagua, del 9 de septiembre de 2023, en JPG

PERIÓDICO CULTURAL VÉRTICE, DE LA EDITORA LA DEMAJAGUA, DE OCTUBRE DE 2021

¿CÓMO GUARDAR Y APROVECHAR MÁS EL PLÁTANO VERDE?

Por Eugenio Pérez Almarales

Aunque el plátano -macho o burro- es preferido maduro, un elemento en su contra es que no puede conservarse en ese estado por mucho tiempo.

Una buena manera de reservarlo es convirtiéndolo en harina, mientras está verde. Muchos lo hicimos en los duros años del denominado período especial, en Cuba, etapa difícil luego de la desaparición del socialismo europeo, y nos sacó de aprietos para alimentar a mayores y a niños pequeños.

Semanario La Demajagua, edición del 7 de marzo de 2020, en JPG

Semanario La Demajagua, edición del 21 de diciembre de 2019, en JPG

Semanario La Demajagua, edición del 14 de diciembre de 2019, en JPG

Semanario La Demajagua, edición del 12 de octubre de 2019, en JPG

Imaginación

Una antena para televisores las fabricábamos los cubanos de casi cualquier cosa metálica, como las bandejas para servir alimentos en comedores obreros 

Por Eugenio Pérez Almarales

Mirar atrás ayuda a percatarnos de cuánto camino recorrimos, a comparar etapas, a valorar con la firmeza y creatividad que afrontamos la vida. “Mira hacia atrás y ríete de los peligros pasados”, decía el político y escritor escocés Sir Walter Scott (1771-1832).

Para los más jóvenes, el primer quinquenio de la década de 1990 es solo referencia lejana o lapso desconocido, para nosotros, quienes lo vivimos, tiene diferente significado. El milagro del sustento diario dependía, no solo de lograr qué cocinar, sino también de tener cómo hacerlo; exigía saber sopesar qué era lo más importante.