Semanario La Demajagua, edición del 11 de julio de 2020

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Semanario La Demajagua, edición del 4 de julio de 2020

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Semanario La Demajagua, edición del 27 de junio de 2020, en JPG

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Semanario La Demajagua, edición del 20 de junio de 2020, en JPG

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Casabe sin burén y sin yuca agria

20200607_105515Por Eugenio Pérez Almarales

¿Por qué botar aquellas tres yucas pequeñas, por simples zonas azulosas? ¡No!

Inmediatamente, sin condiciones especiales y sin experiencia previa, las convertí en igual cantidad de pequeñas tortas de casabe, como demuestro en la foto. Continuar leyendo “Casabe sin burén y sin yuca agria”

¡Al rescate del Cajanus cajan!

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Por Eugenio Pérez Almarales

Su nombre científico tiene más “abolengo”, pero si le dijera que este fruto posee un alto valor nutritivo, por su apreciable contenido de proteínas, minerales, lisina, metionina, carbohidratos, vitaminas…, que puede consumirse tierno y seco, y goza de gran demanda internacional, quizás no le pase por su mente que le hablo del frijol gandul. Continuar leyendo “¡Al rescate del Cajanus cajan!”

Falleció el periodista Raúl Rivero García

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Por Eugenio Pérez Almarales

Raúl Rivero García, periodista fundador del periódico La Demajagua, de la provincia cubana de Granma, falleció esta mañana en Manzanillo y fue sepultado en el cementerio de la ciudad.

La despedida del duelo estuvo a cargo del colega Pedro Enrique Vera Portales, su coterráneo, quien recordó sus aportes al periodismo. Continuar leyendo “Falleció el periodista Raúl Rivero García”

¿CÓMO GUARDAR Y APROVECHAR MÁS EL PLÁTANO VERDE?

Por Eugenio Pérez Almarales

ideas

Aunque el plátano -macho o burro- es preferido maduro, un elemento en su contra es que no puede conservarse en ese estado por mucho tiempo.

Una buena manera de reservarlo es convirtiéndolo en harina, mientras está verde. Muchos lo hicimos en los duros años del denominado período especial, en Cuba, etapa difícil luego de la desaparición del socialismo europeo, y nos sacó de aprietos para alimentar a mayores y a niños pequeños. Continuar leyendo “¿CÓMO GUARDAR Y APROVECHAR MÁS EL PLÁTANO VERDE?”