Semanario La Demajagua, edición del 11 de julio de 2020

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Semanario La Demajagua, edición del 27 de junio de 2020, en JPG

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Semanario La Demajagua, edición del 20 de junio de 2020, en JPG

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Casabe sin burén y sin yuca agria

20200607_105515Por Eugenio Pérez Almarales

¿Por qué botar aquellas tres yucas pequeñas, por simples zonas azulosas? ¡No!

Inmediatamente, sin condiciones especiales y sin experiencia previa, las convertí en igual cantidad de pequeñas tortas de casabe, como demuestro en la foto. Continuar leyendo “Casabe sin burén y sin yuca agria”

¡Al rescate del Cajanus cajan!

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Por Eugenio Pérez Almarales

Su nombre científico tiene más “abolengo”, pero si le dijera que este fruto posee un alto valor nutritivo, por su apreciable contenido de proteínas, minerales, lisina, metionina, carbohidratos, vitaminas…, que puede consumirse tierno y seco, y goza de gran demanda internacional, quizás no le pase por su mente que le hablo del frijol gandul. Continuar leyendo “¡Al rescate del Cajanus cajan!”

¿CÓMO GUARDAR Y APROVECHAR MÁS EL PLÁTANO VERDE?

Por Eugenio Pérez Almarales

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Aunque el plátano -macho o burro- es preferido maduro, un elemento en su contra es que no puede conservarse en ese estado por mucho tiempo.

Una buena manera de reservarlo es convirtiéndolo en harina, mientras está verde. Muchos lo hicimos en los duros años del denominado período especial, en Cuba, etapa difícil luego de la desaparición del socialismo europeo, y nos sacó de aprietos para alimentar a mayores y a niños pequeños. Continuar leyendo “¿CÓMO GUARDAR Y APROVECHAR MÁS EL PLÁTANO VERDE?”

Semanario La Demajagua, edición del 11 de abril de 2020, en JPG

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Adoptan en la provincia de Granma nuevas medidas ante COVID-19

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Federico Hernández Hernández, presidente del Consejo de Defensa en Granma e integrante del Comité Central del Partido Comunista de Cuba 

Por Eugenio Pérez Almarales
Fotos: Luis Carlos Palacios Leyva

El Consejo de Defensa Provincial en Granma adoptó nuevas medidas, con el propósito de contribuir a un mayor aislamiento social, esencial para el enfrentamiento al llamado nuevo coronavirus. Continuar leyendo “Adoptan en la provincia de Granma nuevas medidas ante COVID-19”

Semanario La Demajagua, edición del 22 de febrero de 2020, en JPG

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